Degustační menu

DEGUSTAČNÍ MENU

POZORNOST ŠÉFKUCHAŘE

Chřestový salát s králičí šunkou

STUDENÝ PŘEDKRM

Terinka z Foie Gras s uzeným úhořem

POLÉVKA

Krém z medvědího česneku se sepiovým salátem

TEPLÝ PŘEDKRM

Síh s velouté z citronové trávy a Yam brambory s koriandrem

SORBET

Mango sorbet

HLAVNÍ CHOD

Telecí ramínko s knedlíkem nadívaným telecím brzlíkem

SÝROVÝ CHOD

Roquefort s marinovanou švestkou

DEZERT

Tvarohové ravioly s rebarborovou pěnou a chřestovou zmrzlinou

Cena 5 chodového menu 1150

Doporučená vína 595

Cena 7 chodového menu 1450

Doporučená vína 890

Dezerty